Ege otları Köy tavuğu sarma

Kızarmış yağ ve mantar sos ile.....

Bazen şehir hayatından sıkılıp zaman zaman kaçmak isteğimiz yer ve mekanlar olur kırsal köyler veya Karadeniz gibi işte tam o hissiyatınızı tamamlayacak bir yemek tarifini sizlerle paylaşıyorum sizi çok uzaklara götürecek ekolojik ve doğal ürünlerin birleştiği bir tabak sağlık ve lezzet sizlerle İşte size, macera dolu bir lezzet yolculuğuna çıkmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adımlar...

Bölüm 1: Malzemeler

Bu tarifi mükemmel şekilde uygulayabilmeniz için gereken tüm malzemeler;

-250 gr Köy tavuğu sarma

-50 gr gelincik otu

-50 gr ebe gömeci otu

-50 gr şevketi bostan

-Kırmızı köy biberi 1 adet

-Arpacık soğan 5 adet

-100 gr tereyağı

-50 gr kavrulmuş ceviz

-50 gr ay çekirdek içi

-Kırmızı toz biber 5 gr

-İstiridye mantarı

-Sarımsak

-Organik süt 1 su bardağı

-Tuz Karabiber

-Süzme çam balı

Bölüm 2: Hazırlanışı

1. Öncelikle köy tavuğunu göğüs kısmını streç altlı üstlü koyarak et döveceğiyle dövüyoruz ince bir şekilde yufkadan biraz da kalın olacak şekilde olması yeterli açma işlemi bittikten sonra üzerine tuz karabiber ve zeytin yağı gezdirerek dinlenmeye alıyoruz

2. arpacık soğanı ve sarımsağı biraz bal birazda tereyağı ile karameliz ediyoruz hafif koyulaşmaya başlayınca doğranmış otlarımızı ve biberleri ekliyoruz mantarda dahil hafif 1 veya 2 dakika soteledikten sonra sütümüzü ekleyip biraz çektiriyoruz son olarak tuz karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz

3. Dinlenmiş köy tavuğun içerisine hazırladığımız iç harcı koyup stres yardımıyla sarma gibi yapıyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

4. Üzeri kızarmış tavuk sarmanın servis sırasında üstüne eritilmiş tereyağlı toz biber karışımını gezdiriyoruz son olarak kızarmış ceviz ve ay çekirdek içlerine ekleyip servis ediyoruz .bu tarif sizi unutulmaz bir lezzet macerasına davet ediyor.

Damağınıza lezzet sofranıza şenlik olsun :)